(Foto: ilustrasi)
Kabarpatigo.com - PATI - Dampak panjang musim kemarau tak hanya merontokkan produktivitas komoditas pangan di Kabupaten Pati, tetapi juga memicu gelombang kenaikan harga pada sejumlah kebutuhan pokok masyarakat (kepokmas).
Salah satu komoditas yang mengalami lonjakan signifikan dalam tiga bulan terakhir adalah berbagai jenis produk tepung.
Lonjakan harga ini terpantau nyata di sejumlah pasar tradisional, salah satunya di Pasar Tlogowungu, Kabupaten Pati. Di tingkat pedagang eceran, tren kenaikan harga terjadi secara bertahap hingga menyentuh angka tertinggi pada pertengahan November 2026 ini.
Jamiatun, seorang pedagang sembako di Pasar Tlogowungu, mengungkapkan bahwa kenaikan paling drastis dirasakan pada komoditas tepung tapioka. Jika pada Agustus 2026 lalu harganya masih stabil di kisaran Rp9.000 per kilogram, harganya merangkak naik perlahan hingga menembus angka Rp16.000 per kilogram pada Rabu (11/11/26).
"Tepung tapioka dulu Rp9.000, naik jadi Rp12.000, Rp14.000, Rp15.000, hingga hari ini Rp16.000. Tapioka naiknya tiga bulanan," ujar Jamiatun.
Baca juga: Faktor Ekonomi, Pria di Kudus Menjual Istrinya Melalui Aplikasi Percakapan Online
Selain tapioka, kenaikan juga mengerek harga tepung terigu dan tepung beras. Tepung terigu yang mulanya dibanderol Rp8.500 per kilogram kini terkerek naik menjadi Rp10.000 per kilogram.
Nasib serupa dialami tepung beras. Tepung beras kemasan merek Rose Brand mengalami penyesuaian harga dari kisaran Rp12.000 menjadi Rp16.000 per kilogram. Sementara untuk kemasan setengah kilogram, harga grosirnya kini naik dari Rp8.000 menjadi Rp9.500.
"Tepung terigu dulu pertama kali Rp8.500, Rp9.000, hari ini Rp10.000. Tepung beras merk Rose Brand juga naik per pack per kilogram jadi Rp16.000, dulu Rp12.000, Rp13.000. Kalau tepung beras Rose Brand yang per pack setengah kilogram Rp8.000, sekarang Rp9.500 untuk harga grosir," jelasnya.
Menanggapi keluhan di tingkat pedagang, Kepala Bidang (Kabid) Perdagangan Dinas Perdagangan dan Perindustrian (Disdagperin) Kabupaten Pati, Indyah Tri Astuti, tidak menampik kondisi tersebut.
Menurutnya, lonjakan harga dipicu oleh kelangkaan bahan baku akibat kemarau panjang yang mengganggu rantai pasok ketela (singkong) dan gabah beras.
Berdasarkan catatan Disdagperin Kabupaten Pati, harga tepung tapioka di pasaran bahkan bergerak di angka Rp16.000 hingga Rp17.000 per kilogram.
Baca juga: Jadi Pembina Persipa Pati, Danang Siap Penuhi Kebutuhan Fasilitas Stadion Joyo Kusumo
Baca juga: Ajak Desa Berbenah, Plt Bupati Pati : Jalan Poros Jadi Prioritas
Komoditas ini mencatatkan lonjakan paling tinggi dibanding jenis tepung lainnya lantaran tingginya permintaan pasar yang tidak diimbangi ketersediaan stok.
"Tapioka melejit, dulunya September sekitar Rp12.000, naik perlahan Rp13.000-Rp14.000, akhir September Rp16.000, sekarang di harga Rp17.000. Memang agak tinggi daripada terigu. Semua hasil alam dengan produksi ketela yang menurun, saya kira hanya sedikit petani yang menghasilkan di masa panennya," ungkap Indyah.
Indyah menjelaskan, minimnya pasokan air selama musim kemarau membuat para petani ketela kesulitan merawat tanaman. Masa tanam yang normalnya bisa dipanen dalam waktu 8 hingga 9 bulan, terpaksa molor hingga 10 bulan bahkan setahun akibat minimnya pasokan air irigasi.
"Biasanya ketela tanam Januari-Februari, masa tanam 8-9 bulan. Karena nggak ada air otomatis produksinya kecil, mengakibatkan hasil produksi sari tepung semakin sedikit. Banyak petani yang produksi kurang maksimal, bisa sampai 10 bulan bahkan setahun (12 bulan)," paparnya.
Dampak cuaca ekstrem ini juga berimbas pada komoditas tepung beras dan terigu di pasaran. Untuk komoditas tepung terigu, pihak Disdagperin fokus melakukan pemantauan harga pada produk kemasan industri standar seperti merek Segitiga Biru yang disesuaikan dengan acuan Kementerian Perdagangan di angka Rp14.000 per kilogram, sementara produk curah bervariasi tergantung kualitasnya. (dis)
Komentar
Posting Komentar